Tortilla nature

6 petites pommes de terre

2 - 3 oeufs

huile d'olive

sel poivre

2 cuillères de crème liquide.

1 cuillere à soupe de fond de veau

de l'eau

Premièrement on dirait que ma tortilla est brulée ^^ mais j'ai essayé toutes les pièces de la maison et impossible d'avoir un meilleur rendu... (satané téléphone!!).

Deuxièmement ma belle famille est d'origine espagnole, donc vous trouverez certainement des petits clins d'oeil comme la tortilla au fil de mes recettes..

pour commencer couper les pommes de terre en rondelle de un peu moins de 1/2 centimetre de hauteur. puis couper les rondelles de pommes de terre en deux.

les disposer dans un plat pour four les arroser d'huile d'olive.

mettre une cuillère à soupe de fond de veau, et un peu d'eau au fond.

faire cuire les pommes de terre au four à 200 degrés, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, fondantes et un peu dorées.

mélanger les oeufs de façon à avoir un mélange bien uniforme.

rajouter le sel le poivre et la crème liquide. bien mélanger.

rajouter les pommes de terre dans le mélange.

mettre de l'huile dans une poèle adaptée à la taille de la tortilla.

une fois l'huile bien chaude rajouter le mélange, faire cuire à feu doux.

lorsque la tortilla commence à tenir il faut la retourner et recommencer l'opération de l'autre coté.

puis mettre sur une assiette.

Ce qui est délicat avec la tortilla c'est qu'il faut faire très attention à ce qu'elle ne soit pas seche en la faisant trop cuire.

bon appétit!!

TORTILLA

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